Zuckerfreies, veganes Kürbis Granola Rezept

Der Herbst kommt, die Tage werden kürzer und kälter – Zeit für etwas Wärmendes zum Frühstück!

Mit diesem super einfachen Rezept könnt ihr euch den Herbst schnell ein wenig verschönern. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesund, vegan, zuckerfrei und proteinreich – somit gelingt euch ein perfekter Start in den Tag garantiert.

Die Zutaten

• 300g Haferflocken (oder andere Flocken)
• 1 Handvoll Nüsse (gehackt oder ganz)
• 1 Handvoll Kürbiskerne (optional Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen)
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 100g Kokoksöl
• 150g Kürbispüree
• 120g Dattelsirup (oder Agavensirup)

Die Zubereitung

• Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen
• Kokosöl, Dattelsirup und Kürbispüree bei geringer Hitze erwärmen (immer wieder umrühren)
• Danach mit den trockenen Zutaten vermengen
• Das Granola auf einem Backblech gut verteilen und für ca. 10 Minuten ins Backrohr geben
• Danach das Granola einmal wenden und für weitere ca. 7 Minuten backen (darauf achten, dass es nicht zu dunkel wird)
• Gut auskühlen lassen, erst danach umfüllen

Guten Appetit!

Besonders gut passt das Kürbis-Granola zu einer Schoko-Smoothie-Bowl, garniert mit Kakaopulver, Nüssen und Orangen.

*Werbung, da Produkterkennung (selbst bezahlt)