Sunday is pancake day!

Ich liebe Pancakes, aber sind wir ehrlich, sie zählen nicht unbedingt zu den gesündesten Frühstücksvarianten. Diese pflanzlichen, proteinreichen Pfannkuchen kommen allerdings mit wenig Fett und relativ gesunden Zutaten aus – perfekt nach dem Morgensport 🙂

Zutaten:

• 200g Dinkelmehl
• 2 EL Maisstärke
• 1 EL pflanzliches Proteinpulver
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 EL Kokosöl
• 300ml Hafermilch
• 3 EL Agavensirup
• 2 TL Apfelessig
• Heidelbeeren

Zubereitung

Zunächst alle trockenen und alle flüssigen Zutaten miteinander vermengen, danach vermischen bis eine zähflüssige Masse entsteht

Mit einem Löffel rund formen und in der heißen Pfanne braten

Ca. 30 Sekunden auf einer Seite anbraten, dann wechseln

Fertig sind die veganen Pancakes!

Serviere die Pfannkuchen warm mit Agavensirup und Heidelbeeren – Guten Appetit!