vegane Nuss-Kokosstangerl (zuckerfrei)

Ich bin im Moment ein totaler Fan von Blätterteig – auch süße Speisen lassen sich damit super easy und schnell rein pflanzlich zubereiten.

Dieses Mal habe ich mich an – zuckerfreien – Nuss-Stangerl versucht. Hier das Rezept:

Den Blätterteig entsprechend der Beschreibung ca 15 Min. vorher aus dem Kühlschrank nehmen
Währenddessen die Nüsse mit dem Agavensirup oder Kokosblütensirup zu einer streichbaren Masse vermengen
Nach Belieben Zimt, Vanille und Kokosflocken hinzugeben
Den Blätterteig ausbreiten und in 2 Hälften teilen
Die Masse auf einer Hälfte des Blätterteigs verteilen und den anderen Teil exakt darüberlegen
Einmal in der Hälfte durchschneiden
In ca. 2-fingerbreite Streifen schneiden und einzeln eindrehen
Bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 25-30 Minuten im Backrohr backen, bis die Stangerl fein gebräunt sind
Danach ein wenig auskühlen lassen, Kokosflocken darüberstreuen und servieren